Minis Donuts

On a repris le "tout fait maison" . Et ça passe par le goûter aussi.  Il faut bien varier, et donc, j'ai ressorti la machine à donuts achetée par Cher et tendre l'an dernier.
J'ai retrouvée ma recette testée et approuvée, et v'là une fournée de Donuts, puis deux, puis un petit déj de donuts pour mes loulous. Puis des idées pour varier ...

Du coup, je partage ma  petite recette Mea Culpa je ne sais plus où je l'ai prise , je l'avais copié collé sur dans un bloc note ... 

Pour 12 à 14 mini Donuts :

50g de farine

3 càc de sucre (ou une seule et un sachet de sucre vanillé)

1 càc de levure chimique (, j'en mets moins et surtout pas plus, sinon, le goût n'est pas terrible)

3 cl de lait

1 pincée de sel (légère)

1 oeuf

15g de beurre ( j'ai  remplacé par le même poids d'huile de tournesol car, je n'avais plus que du beurre demi sel)





Mélanger  tous les ingrédients "secs", puis ajouter les "liquides". Mélanger avec un fouet (perso, je mélange au blinder).

Laisser reposer la préparation au moins 1h. (mais le matin, pour des donuts rapide, j'attaque directement)

 Beurrer légèrement votre machine à donuts ou passer un pinceaux avec un peu d'huile.

Brancher la machine et attendre que le voyant s'éteigne. (J'ai une Silvercrest de chez Lidl)

Verser de la préparation (j'utilise le bec verseur de mon blinder). 

Laisser cuire, puis saupoudrer de sucre... 
 


J'ai testé le sucre, le sucre glace, coupé en deux avec du Nutechouette, et même avec de la confiture.

Les loulous adorent...

Bon évidemment, je ne suis pas une blogueuse culinaire, donc les photo sont un peu nulles, la déco genre vieux plateau  à pois, est un peu kitch. Mais ils étaient pas mal  au sucre...
Les meilleurs sont ceux que j'ai fait à la confiture mais j'en reparle bientôt...

Et voilà, Yapluka !!!

Gâteau au chocolat et à la courgette + variante pour diabétiques

En ce moment, mes fils changent de goûts. Il adorent les légumes mais cela devient difficile de leur faire manger tel quel, enfin surtout les courgettes.

J'avais vu passer une recette de gâteau au chocolat à la courgette sur Pinterest . Du coup, j'ai voulu tester et c'est une réussite , car les loulous ont adoré (et moi aussi). Cher et tendre n'y a vu que du feu...

Donc, la courgette en version sucrée c'est une excellente idée. 

Voici donc deux recettes utilisées. La première testée et approuvée par mes fils, et la seconde modifiée,  testée et approuvée par mon diabète...

Recette pour les enfants : 


Pour ce gâteau, il te faut : 

200g de chocolat patissier.
3 oeufs
100g de sucre en poudre
1 courgette soit environ 200  grammes.
70gr de farine (moi j'ai mis 100 grammes)
1/2 sachet de levure (ou du bicarbonate ou rien du tout : en montant 2 blancs des 3 oeufs de la recette en  oeufs en neige bien ferme  avec la pincée de sel)
1 pincée de sel





Variante   pour les diabétiques

200 g de chocolat pâtissier ou 40 grammes de chocolat type Van Houten
3 oeufs


remplacer les 100 g de sucre par au choix :

• 0.5 g d’aspartame pur
• 0.16 g de sucralose pur
• 0.33 g de stévia pur
• 10 g de préparation Canderel Aspartame
• 10 g de préparation Canderel Sucralose
• 10 g de préparation Canderel Stévia

1 courgette soit environ 200 grammes,
70 g de farine (que vous pouvez remplacer par de la farine semi complète ou de la farine de flocons d'avoine mixés)
1/2 sachet de levure (ou du bicarbonate ou rien du tout : en montant 2 blancs des 3 oeufs de la recette en  oeufs en neige bien ferme  avec la pincée de sel).
1 pincée de sel


Dans l'ordre: 

OEUFS +SUCRE (qu'on fait "blanchir") +COURGETTE râpée +CHOCOLAT (fondu) +FARINE+ LEVURE (ou blanc d'oeufs) + SEL (ou sans si sel pour monter les oeufs en neige)



Et hop, la tambouille dans un moule, et le tout  25 à 35 minutes à 180 degrés ( un peu moins pour un fondant)...

 Autre variante: y mettre des noix, des amandes, etc... pour en faire un brownie.

Muffins aux myrtilles

J'ai acheté des Myrtilles, samedi. J'hésitai entre, les manger avec un yaourt, en faire un smoothie, ou tenter d'en faire un gâteau.

J'ai choisi la 3ème option ou plutôt d'en faire des muffins.

Pour les garçons, une belle découverte, ils mangent les groseilles à l'arbuste dans le jardin, les fraises directement sur le pied, mais les myrtilles, non jamais. Ils n'en avaient jamais goûter.

Donc, comme la recette est testée ET approuvée par toute la famille. Je partage ma petite recette.



Pour 6 à 8 muffins

J'ai pris une base de muffins que j'utilise souvent, et qui est passe partout; car on peut  y mettre un peu ce que l'on veut: chocolat, noisettes, raisins secs, dès de pommes ou remplacer le sucre par du parmesan et en faire des salés etc... 

1 oeuf
100g de beurre
10 cl de lait
180 g de farine
90 g de sucre
1/2 paquet de levure chimique ou 1 cuillère à soupe rase de bicarbonate
1 pincée de sel

et des myrtilles fraîches si possible (j'ai testé pour une tarte les surgelées et elles sont un peu acides et il faut rajouter du sucre)


Mettre le four à chauffer à 190°.

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-onde  en veillant à ce que le beurre ne soit pas trop chaud. (pour le mien, j'arrête toutes les 10 secondes, j'ouvre, je vérifie, et je relance pour 10 secondes 3x (30 secondes quoi).

Casser l'oeuf dans un plat, le battre avec le beurre fondu tiède le lait et le sel. Je mets le lait dans le beurre et je verse dans le plat en battant rapidement avec un fouet ou une fourchette. Mélanger la levure à la farine, et incorporer avec le sucre dans la préparation oeuf, lait et sel. Mélanger, la pâte ne doit pas être trop lisse.  Je rajoute 2 ou 3 cuillères de lait, si la pâte est un peu épaisse.

Doucement incorporer les myrtilles. Sans les écraser .

Mettre dans des moules à muffins. J'ai une plaque à muffins, du coup j'ai coupé des carrés de papier sulfurisé, que j'ai mis en fond, et j'ai rempli de 2 grosses cuillères de pâte mes moules.Cela donne un petit effet "muffins de chez mac do" que les enfants adore (surtout au chocolat)...

Mettre au four 20 minutes, mais j'ai remis 5 minutes (mon four  fait des siennes)...  Il faut qu'ils soient dorés .

Et bon appétit... 

Ces muffins sont fortement sympathiques pour le goûter, avec un petit thé, et le seront encore plus, demain matin au petit déjeuner ...